l’enherbement
Autrefois les vignes étaient labourées 4 fois par an. Ce système que j’ai abandonné en 1993 présentait 2 inconvénients : la vigueur de la vigne était trop élevée et les travaux manuels par temps humide étaient difficiles et pénibles. L’enherbement entre les rangs permet de diminuer la vigueur de la vigne, ce qui donne des rendements plus faibles mais des raisins plus riches. Il permet aussi de diminuer la pénibilité des travaux de taille et de sortie des bois durant l’hiver.